吃油过量易引发癌症 茶油可抑制癌细胞

在中国人的饮食习惯中，食用油是不可或缺的烹饪材料，做菜放油能让菜的味道更香更美味。然而，油脂摄入过多对人体健康有害，如果不加以控制，可能会引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病，甚至会引发结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤。 据统计，我国城市居民每人每天油脂的平均消费量约为50克，而世界卫生组织推荐，每人每天摄入油脂量为25克。中国人喜欢吃炒菜，有些菜不放油确实做得不香，专家建议，需要多放油才能做得好的菜，就正常放油，但餐桌上其他的菜要减少用油量，或蒸、或煮、或凉拌。另外，在食用油的选择上也有诀窍，普通的调和油、花生油以及动物油吃多了容易感到油腻、引起消化不良，而茶油、橄榄油这类高端食用油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可减少油腻，不用担心副作用。 茶油和橄榄油成分相似，是世界公认的最具营养价值的高端食用油。中国疾病预防控制中心研究表明，茶油的功能实际上优于橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。茶油中含有特定的生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。 茶油的营养价值高，其原料价格贵，产量低，市场售价自然也比普通的食用油高。记者走访各大超市发现，一桶5L的金龙鱼第二代调和油目前售价58.6元，而同等容量的菜香香土茶油售价则高达400元。据一位资深的行业人士介绍，茶油的市场价格本来就高，如果售价低于45元/斤，商家就要亏本，作为一款正宗的、质量上乘的土茶油，菜香香的售价实际上还略低于市场价格。 普通消费者往往不舍得买茶油、橄榄油这种“贵油”，有的人即使买回来了，也舍不得吃。营养专家表示，其实预防癌症、改善心脑血管疾病，并不是要完全舍弃我们常吃的调和油、花生油，只吃茶油、橄榄油，而应该多种食用油换着吃、搭配着吃，同时控制油脂摄入量，这样才是最健康的吃法。