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油茶籽油为啥叫“长寿油”


  

      油茶籽油是我国最古老的木本食用植物油之一,也是世界四大木本植物油之一,其来源于山茶科植物油茶的成熟种子,经压榨法、浸出法提取的植物油。

  众所周知,油茶是我国特有的油料树种,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物,有2300多年栽培和利用历史。

  每年10月份,油茶开花,花朵有白色、红色两种,次年11月份果实成熟,呈现奇特的花果同株现象,因此,被人们形象地比喻为“抱子怀胎”。油茶果呈球形(通常红花果出油率较高,营养丰富),果实成熟后去壳,以压榨或浸出方法取得油料。而油茶籽油也就被称为“月子油”“长寿油”。

  油茶籽油不仅是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油,还是联合国粮农组织首推的植物食用油。《本草纲目》记载:“油茶籽油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺祛痰,利头目。”

  在人们的日常生活中,虽说处处离不开食用油,但是油吃多了不仅腻,还易导致肥胖、高血压、心脏病等心脑血管疾病。究其原因,均为普通食用油中所含的饱和脂肪酸过多造成的。研究证实,膳食中摄入饱和脂肪酸越多,血清总胆固醇水平越高,心血管疾病的发病率越高。

  油茶籽油是天然木本油脂,主要成份为油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸,其含量高达95.8%,油酸含量超过80%,极易被人体吸收,能有效预防三高、软化血管、清除人体自由基。同时,还富含钙、铁、锌等微量元素。

  目前,大家常吃的食用油是菜籽油、大豆油、调和油、花生油、葵花籽油、玉米油等,高端的有油茶籽油(原名山茶油)和橄榄油。不同油脂的营养成分不尽相同,而油茶籽油仅不饱和脂肪酸含量这一项,就高居所有食用油,特别适合孕妇、老人、小孩与三高人群食用。

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